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Ratgeber rund um den Hofladen

Zwanzig Fragen, die vor der Fahrt zum Hof aufkommen — beantwortet mit dem, was wir aus 11.561 Betrieben ablesen können, und mit dem, was allgemein über die Saison gilt.

• Hofladen mit Selbstbedienung

  Einkaufen ohne Personal: wie die Kasse des Vertrauens funktioniert, ob Karte geht und was Du dabeihaben solltest.

• Hofladen sonntags geöffnet

  Warum viele Höfe sonntags zu sind, was trotzdem geht und wie Du Automaten findest, die durchgehend verkaufen.

• Hofautomat und Eierautomat

  Was in den Fächern liegt, wie bezahlt wird, warum die Automaten zunehmen — und was ein Betrieb dafür braucht.

• Milchtankstelle: wie sie funktioniert

  Rohmilch aus dem Automaten: Flasche mitbringen oder kaufen, abkochen oder nicht, was sie kostet und wie lange sie hält.

• Saisonkalender für Obst und Gemüse

  Was im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter geerntet wird — und was es am Hof das ganze Jahr gibt.

• Obst und Gemüse im Winter

  Kohl, Lagergemüse und Lageräpfel: was es im Winter regional gibt und wie Du es zu Hause lagerst.

• Bio oder regional?

  Was die beiden Begriffe bedeuten, welcher geschützt ist und worauf Du im Hofladen achten kannst.

• Eier vom Bauern

  Wie lange sie halten, ob sie in den Kühlschrank gehören, was der Code auf der Schale heißt und wie Du Frische erkennst.

• Kartoffeln vom Hof

  Festkochend oder mehlig, wie viel auf Vorrat und wie Kartoffeln ohne Keller lagern, ohne zu keimen.

• Äpfel vom Hof

  Erntezeit und Lagerzeit, welcher Apfel wofür taugt und wie Äpfel über den Winter halten.

• Kürbis vom Hof

  Hokkaido, Butternut, Muskat: welche Kürbisse essbar sind, warum der Bittertest wichtig ist und wie sie lange halten.

• Spargelzeit

  Von April bis zum Johannistag: wann die Saison beginnt, warum sie endet und woran Du frischen Spargel erkennst.

• Erdbeeren selber pflücken

  Wann die Felder aufmachen, was ein Kilo kostet, wie man reife Früchte erkennt — und warum man den Eimer nicht zu hoch füllt.

• Obst selber pflücken

  Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren, Zwetschgen und Äpfel: was wann reif ist und wie es am Feld abläuft.

• Blumen selber pflücken

  Das Feld mit der Kasse des Vertrauens: was es kostet, welche Blumen wann blühen und wie der Strauß länger hält.

• Fleisch vom Bauernhof bestellen

  Wie Bestellung und Abholung laufen, was in einem Fleischpaket steckt und wie Du es einfrierst.

• Gans vom Bauernhof

  Martinsgans und Weihnachtsgans: wann Du bestellen musst, frisch oder tiefgekühlt und wie Du sicher auftaust.

• Käse vom Hof

  Was eine Hofkäserei ausmacht, was Rohmilchkäse ist, wer darauf achten sollte und wie Käse richtig lagert.

• Honig vom Imker

  Was ihn vom Supermarkthonig unterscheidet, warum er fest wird und wer keinen Honig essen sollte.

• Hofladen eröffnen

  Für Betriebe: welche Fragen zu Baurecht, Hygiene, Steuer und Waage anstehen und welche Ämter sie beantworten.

Wozu diese Artikel gut sind

Sie beantworten, was die Listen nicht beantworten können: ob man die Flasche mitbringt, wie die Kasse des Vertrauens funktioniert, warum das Erdbeerfeld Ende Juni zumacht. Die Themen sind vorher geprüft worden — danach, wonach tatsächlich gesucht wird, nicht nach Bauchgefühl. Was sie nicht ersetzen: die Auskunft des Betriebs. Und wer selbst in der Nähe einkaufen will, findet die nächsten Höfe über die Umkreissuche.